Studi sull'isolamento e l'ottimizzazione della produzione microbica di pectinasi [Italian]

By Ankit Paliwal

Il libro tratta la metodologia per l'isolamento del ceppo microbico che produce il miglior enzima e l'ottimizzazione dei mezzi di produzione per ottenere la massima resa enzimatica. La pectinasi uno degli enzimi pi utilizzati commercialmente nell'industria alimentare e delle bevande. Tuttavia, il costo della produzione di enzimi microbici troppo elevato, principalmente a causa dell'utilizzo di materie prime costose nella produzione. Utilizzando materiali di scarto agricoli sicuri come substrato, possibile ridurre al minimo i costi di produzione.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209267998
• ISBN13: 9786209267994
• Release Date: November 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"