Studi Sulla Conservazione Ventilata Ad Aria Forzata Della Cipolla [Italian]

By Mukesh Dabhi

La durata dello stoccaggio della cipolla rossa Talaja pu essere aumentata in stoccaggio a ventilazione forzata per catturare prezzi pi alti. La malattia di stoccaggio in ventilazione naturale era pi alta a causa dell'assorbimento e del desorbimento dell'umidit . La perdita di peso pu essere ridotta dal 23,74 in stoccaggio naturale ventilato al 10,24% in stoccaggio forzato ventilato. La piccantezza e il contenuto di materia secca sono gli attributi di qualit importanti nelle cipolle per la lavorazione, che erano pi alti nella conservazione ventilata forzata. Il contenuto di zucchero totale era pi alto e il contenuto di zucchero riducente era inferiore nella conservazione forzata ventilata rispetto alla conservazione naturale ventilata. Questo suggerisce che la degradazione della materia secca era pi bassa nella conservazione ventilata forzata. La malattia da stoccaggio in cima era pi alta a causa dell'effetto diretto dell'atmosfera sulla cipolla. Modificare la struttura con meno effetto dell'atmosfera pu risolvere questo problema. La malattia di stoccaggio nella parte inferiore e centrale stata ridotta nello stoccaggio a ventilazione forzata. Il profitto dell'immagazzinamento della cipolla pu essere aumentato nell'immagazzinamento ventilato forzato.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6203780324
• ISBN13: 9786203780321
• Release Date: June 2021
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 136 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"