Studi sul Norovirus per una maggiore protezione della vita e della salute umana [Italian]

By Iole Ventrone

I norovirus presenti nei molluschi sono la causa principale delle epidemie di gastroenterite umana in tutto il mondo. Pertanto, il regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione relativo ai criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari ha prestato particolare attenzione ai criteri di sicurezza dei molluschi. Al fine di stabilire i tempi di depurazione, oltre ai tradizionali indicatori batterici fecali necessario dimostrare la presenza di NLV mediante frequenze di campionamento armonizzate a livello comunitario. Infine, stata confermata la necessit di nuovi criteri di sicurezza per i virus patogeni nei molluschi bivalvi vivi mediante metodi analitici ufficiali. Il metodo ufficiale per la ricerca dei norovirus nei molluschi bivalvi vivi stato convalidato dall'ISS. Il protocollo Real Time RT PCR si dimostrato efficace per la ricerca dei NLV. Il protocollo PCR stato applicato e ulteriormente convalidato durante un monitoraggio nazionale effettuato per testare la presenza di norovirus nei molluschi raccolti nelle zone di raccolta e acquistati presso i rivenditori al dettaglio situati nel sud Italia. Infine, per determinare i tempi di depurazione dei molluschi e stabilire nuovi criteri di classificazione dell'acqua di mare nelle zone di raccolta, stato condotto uno studio di bioaccumulo su ostriche francesi che vivono in acque marine contaminate da Norovirus spp.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6139756707
• ISBN13: 9786139756704
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 124 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"