Il GPL (gas di petrolio liquefatto) utilizzato per cucinare da circa 1,3 miliardi di persone nel mondo, pari a circa il 17% della popolazione globale. Il numero di utilizzatori sta gradualmente aumentando man mano che un maggior numero di case ha accesso a combustibili da cucina moderni. Si prevede che entro il 2030, se gli sforzi per migliorare l'accesso continueranno ad avere successo, quasi 2 miliardi di persone utilizzeranno il GPL per cucinare. Il GPL particolarmente popolare nelle citt per la sua facilit e pulizia di combustione rispetto ai combustibili solidi come la legna e il carbone, che sono ancora comunemente utilizzati in molti Paesi in via di sviluppo. Il calore trasferito dal combustibile al recipiente per la cottura non viene convertito in modo efficiente e si trasforma per lo pi in perdite di calore, il che comporta anche una scarsa durata e un basso ciclo di vita del bruciatore. Le basse prestazioni possono essere dovute al design e alla geometria del bruciatore, che sono fondamentali per determinare l'efficienza, la sicurezza e l'idoneit alle diverse applicazioni di cottura. Anche la scelta del materiale per i bruciatori a gas un aspetto critico e l'esplorazione del materiale e delle sue propriet influenza le prestazioni di un bruciatore. Laricerca e l'innovazione continue in questo settore mirano a migliorare le prestazioni e la sostenibilit dei bruciatori a gas.
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