Stockage hermétique [French]

By Mohamed Yousri Hashem

L'explosion d mographique des pays en d veloppement dans le monde entier cr e une demande sans pr c dent pour une plus grande production de c r ales alimentaires. Dans les pays en d veloppement, les c r ales et les l gumineuses sont produites principalement dans de petites exploitations. Les agriculteurs conservent une partie de la r colte pour leur propre consommation et vendent ventuellement le reste la population urbaine. La pr servation de la qualit des c r ales au niveau de l'exploitation rev t donc une grande importance. Il s'agit toutefois d'une t che difficile, en particulier dans les r gions tropicales et subtropicales o les technologies de s chage et de stockage sont d ficientes, voire inexistantes. Les insectes et les champignons des grains stock s provoquent de graves pertes quantitatives et qualitatives qui ont de lourdes cons quences sur la disponibilit des denr es alimentaires, en particulier dans les r gions du monde o le stockage des grains est mal g r en raison de l'absence de connaissances et de technologies appropri es. Afin de pr venir les pertes excessives de qualit et de quantit pendant le stockage des c r ales, les pratiques de s chage artificiel et d'a ration r frig rante, ou l'utilisation d'insecticides, sont les techniques les plus couramment utilis es par les pays qui en ont les moyens. Les pays en voie de d veloppement, quant eux, ont surtout eu recours l'utilisation d'insecticides.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207886542
• ISBN13: 9786207886548
• Release Date: July 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"