Stevia. Das neue light? Innovationsmanagement im Getränke-Bereich der Lebensmittelbranche: Marketingstrategie für Coca Cola life [German]

By Ann-Christine Bischoff

Masterarbeit aus dem Jahr 2014 im Fachbereich BWL - Offline-Marketing und Online-Marketing, Note: 1,0, Hochschule Bochum (Wirtschaft), Sprache: Deutsch, Abstract: Der S? stoff Steviolglykosid, h?ufig auch kurz Stevia genannt, wird von Experten als "Zucker des 21. Jahrhunderts" bezeichnet. Diese Aussage spiegelt das gro e Potential wider, das in dem neuen S? stoff gesehen wird. Bei Steviolglykosiden handelt es sich um einen nat?rlichen S? stoff, der aus der Steviapflanze gewonnen wird. Obwohl die indigenen V?lker Paraguays den S? stoff schon vor vielen hundert Jahren zum S? en einsetzten, wurde Stevia erst 2011 für die Europ?ische Union zugelassen. Stevia gilt als wahre Revolution f?r die Lebensmittelindustrie und bietet so gro e Chancen und M?glichkeiten f?r Produktinnovationen. Dies l?sst die Frage aufkommen, ob Stevia das neue light ist? Das bedeutet, werden die bisher bekannten S? stoffe nach und nach vom Markt verschwinden und durch Steviolglykoside ersetzt? Grundlage dieser Frage ist das zunehmende Streben nach Nat?rlichkeit, aber auch Gesundheit in der Bev?lkerung. Somit liegt zum einen die Annahme nah, dass zuk?nftig S? stoffe eine gr? ere Rolle spielen werden. Zum anderen werden die meisten S? stoffe jedoch von vielen Kunden als unsicher angesehen und deshalb skeptisch betrachtet. Da jedoch der Wunsch nach dem s? en Geschmack nicht verbannt werden kann, wird ein anderer Stoff zum S? en verwendet werden m?ssen. Die Frage ist ob dieser S? stoff Stevia sein wird.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668011273
• ISBN13: 9783668011274
• Release Date: July 2015
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 210 Pages
• Weight: 0.62 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 5.8" x 8.3"