Stellenwert von Beta Glucanen. Bei welchen Erkrankungen Beta Glucane prophylaktisch oder therapeutisch erfolgreich eingesetzt werden können [German]

By Sven-David Muller

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Note: 1, Sprache: Deutsch, Abstract: Beta Glucane sind nat?rliche Nahrungsinhaltsstoffe. Sie stehen seit mehr als vier Jahrzehnten im Focus der ern?hrungswissenschaftlichen und der ern?hrungsmedizinischen Wissenschaft sowie Forschung und zeigen in vielen Studien und Untersuchungen immer wieder signifikante Effekte insbesondere in der Immunstimulation oder der Beeinflussung der Serumlipide. Erste EU-Health Claims best?tigen eindrucksvoll die Wirkung der umfangreichen Substanzklasse. Beta Glucane sind komplexe hochmolekulare (100 bis 200 kDa) Kohlenhydrate, die nur aus D-Glukose-Molek?len aufgebaut sind und in der Zellwand verschiedener Hefen (beispielsweise B?ckerhefe) und Getreidesorten (insbesondere Hafer) vorkommen. Die Glucane sind durch -glykosidische Bindung miteinander verkn?pft. Die linear unverzweigte Polysaccharide und geh?ren definitionsgem? zur Gruppe der Ballaststoffe (Faserstoffe). Entsprechend ihrer Struktur sind sie wasserl?slich oder nicht wasserl?slich. Sie liefern dem menschlichen Organismus keine Energie [Kilokalorien (kcal)] haben aber Effekte und sind nach bisherigem Kenntnisstand nicht essentiell. Beta Glucane k?nnen beispielsweise aus der Aleuronschicht des Hafer-, Weizen- und Roggenkorn oder aus den Zellw?nden von B?ckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) gewonnen beziehungsweise extrahiert werden [3, 4]. Die chemische Bezeichnung f?r B?ckerhefe-Beta-Glucane lautet 1-3, 1-6- -D-Glucane.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668367701
• ISBN13: 9783668367708
• Release Date: December 2016
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 24 Pages
• Weight: 0.13 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 7.0" x 10.0"