Gastronomie wird schon bald wieder boomen. Doch um Erfolg zu haben ist eine gute Vorbereitung unerl?sslich.Die Anforderungen an die Gastronomie haben sich in den letzten Jahren stark ver?ndert und sind nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie ?u erst komplex geworden. Mit dem Kauf dieses Ratgebers schaffen Sie sich beste Voraussetzungen, um Ihr Konzept zu optimieren und Ihre Gr?ndung auf gute F? e zu stellen.Dieses Buch richtet sich an all diejenigen,...