Süßstoffe [German]

By Alim Unisa, Rubab Yaseen, Muhammad Husnain Yaseen

Dieses Buch bietet eine umfassende und multidisziplin re Untersuchung von Zucker und seinen Ersatzstoffen, von nat rlichen S ungsmitteln wie Stevia und Glycerin bis hin zu k nstlichen Alternativen wie Aspartam und Sucralose. Es werden die Chemie, die Geschichte, die Auswirkungen auf die Gesundheit und die globalen Verbrauchsmuster von S ungsmitteln er rtert. Das Buch richtet sich an Leser aus den Bereichen Gesundheitswissenschaften, Lebensmittelchemie, Ern hrung, Medizin und Umweltwissenschaften und verdeutlicht die steigende Nachfrage nach sichereren, kalorienarmen Alternativen angesichts der weltweiten Adipositas- und Diabetes-Epidemie. Ein praktischer und wissenschaftlicher Leitfaden f r Forscher, Studenten, P dagogen und gesundheitsbewusste Verbraucher gleicherma en.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208889138
• ISBN13: 9786208889135
• Release Date: September 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"