Insulin, ein Hormon, das von den Betazellen der Bauchspeicheldr se ausgesch ttet wird, erm glicht es dem K rper, den Zuckergehalt in der Nahrung, die wir zu uns nehmen, als Energiequelle zu nutzen und Glukose f r den sp teren Gebrauch zu speichern, wodurch der Blutzuckerspiegel aufrechterhalten wird. Bei Diabetes mellitus produziert die Bauchspeicheldr se nicht mehr ausreichend Insulin oder die Zellen werden resistent gegen das produzierte Insulin, was zu einer Hyperglyk mie beim Menschen f hrt. Spirulina ist eine nat rlich vorkommende S wasser-Cyanobakterie, die reich an Proteinen und essentiellen N hrstoffen ist. In diesem Bericht haben wir Spirulina als pflanzliche Insulinquelle untersucht, da sie die h chste Proteinkonzentration in ihrer Biomasse enth lt und wahrscheinlich die berempfindlichkeitsreaktionen berwinden kann - lokal oder systemisch in Form von Erythemen, Schwellungen, Hitze oder subkutanen Kn tchen, die durch die u erliche Anwendung von reineren Formen von Schweineinsulin verursacht werden. Ein weiterer gro er Vorteil ist der geringe Preis der pflanzlichen Insulinquelle.
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