Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes [Catalan]

By Albert Serra

El llibre "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes" del Albert Serra ?s una guia completa per a la cuina a baixa temperatura. Amb aquest llibre, el Albert vol demostrar als lectors com aquesta t?cnica pot transformar els seus plats i portar-los a un nivell de sabor i textura inimaginable.

A "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes" no nom?s es troben receptes detallades, sin? tamb? consells i t?cniques per aconseguir els millors resultats. Les receptes s?n des de plats cl?ssics com el filet de vedella fins a noves creacions com el salm? amb salsa de taronja i gingebre.

La cuina a baixa temperatura ?s una t?cnica que ens permet controlar la temperatura dels aliments durant la cocci?. Aix? ens d?na el control total sobre la textura i el sabor dels plats, i ens assegura que els aliments es cuinen de manera uniforme. El resultat ?s una experi?ncia gastron?mica ?nica, amb sabors i textures que sorprendran els comensals.

Amb "Sous-Vide: El secret dels sabors perfectes", el Albert Serra ens convida a descobrir el secret darrere de la cuina a baixa temperatura. Aquest llibre ?s imprescindible per als amants de la cuina que busquen noves maneres de portar els seus plats a un nivell superior.

• Format: Paperback
• Language: Catalan
• ISBN: 1783815590
• ISBN13: 9781783815593
• Release Date: April 2023
• Publisher: Albert Serra
• Length: 218 Pages
• Weight: 0.66 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"