Sostanze fitochimiche [Italian]

By Dr Anita Sharma, ⁠dr Parul Dhar, Dr Simerjit Kaur

Alle sostanze fitochimiche, molecole presenti in natura nelle piante, sono riconosciute proprietà antimicrobiche benefiche che si prestano all'uso terapeutico grazie alle loro capacità antiossidative e alla mancanza di tossicità. Le sostanze fitochimiche identificate per la loro potenziale efficacia antimicrobica includono flavonoidi, alcaloidi, tannini, terpenoidi e acidi fenolici. Le sostanze fitochimiche sono in grado di inibire la crescita di una varietà di agenti patogeni come batteri, funghi e virus dannosi, pur non essendo tossiche per l'uomo. Le modalità d'azione delle sostanze fitochimiche nell'inibizione della crescita dei patogeni possono essere diverse: compromissione della membrana cellulare microbica, inibizione degli enzimi, inibizione della sintesi del DNA o delle proteine. Fitochimici come la curcumina (dalla curcuma), la berberina (dalla specie Berberis) e le catechine (dal tè verde) mostrano una potente attività antimicrobica osservata sia in studi in vitro che in vivo.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209505465
• ISBN13: 9786209505461
• Release Date: January 2026
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 216 Pages
• Weight: 0.65 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"