Sorghumkorn als gesundes, nahrhaftes Getreide für den Menschen (German Edition)

By Paola Pontieri and Luigi Del Giudice

Das Hauptziel dieses Buches ist die weltweite Verbreitung des Anbaus und der Lebensmitteleigenschaften von wei em Sorghum, einem glutenfreien Getreide, das taxonomisch mit Mais verwandt ist und f r Menschen mit Glutenunvertr glichkeit nicht toxisch ist. Sorghum bicolor (L. Moench) ist eine einj hrige krautige Pflanze, die zur Familie der Gr ser (Poaceae) geh rt und zu den trockenheits- und hitzebest ndigsten Getreidearten z hlt. Sie wird in Afrika und Asien seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel angebaut und gilt seit 30 Jahren als sicheres Nahrungsmittel f r Z liakiepatienten und als gesundes Nahrungsmittel f r die gesamte Bev lkerung. F r seine Verwendung in der menschlichen Ern hrung, Sorghum, ist aus einem wei en Korn Art, besonders wertvoll, GVO-frei und optimal f r die Gesundheit, da es reich an Eiwei , unges ttigte Fette, Kohlenhydrate, Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe unl slich und Antioxidantien wie Phenole und Tannine, die mit der Pr vention von Krebs und Alterung sowie ein Heilmittel f r Personen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In diesem Buch haben wir auch die Methoden des Anbaus von wei em Sorghum in S ditalien, gekennzeichnet durch ein mediterranes Klima, und die Rolle von Sorghum in der menschlichen Ern hrung beschrieben.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206609685
• ISBN13: 9786206609681
• Release Date: October 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"