Slow Food. Ein Instrument zur Bildung für nachhaltige Entwicklung?: Eine qualitative Analyse der Veranstaltung "Kochen mit Studenten" des Slow Food Co [German]

by Carolina Klein

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Sonstiges, Note: 1,7, Katholische Universit t Eichst tt-Ingolstadt (Lehrstuhl f r Kulturgeographie), Sprache: Deutsch, Abstract: Essen - ein Thema, welches Menschen berall auf der Erde in gro er Bandbreite besch ftigt. Diese reicht von der berlegung, welche K stlichkeit am Abend serviert werden soll, bis hin zur existenziellen Sorge um die Ern hrung der eigenen Familie. Die Lebensmittelindustrie steht vor dem Hintergrund einer immer weiter wachsenden Bev lkerung vor der Herausforderung, einen gangbaren Weg zu finden, die Ern hrung einer sprunghaft wachsenden Bev lkerung auch in der Zukunft sicherzustellen. In der Diskussion um Ern hrung geht es allerdings nicht nur prim r um Nahrungssicherung. Es gilt vielmehr auch zu kl ren, wie die Ern hrungsbed rfnisse der heutigen Generation auf nachhaltige Weise befriedigt werden k nnen. Hier ger t neben der Quantit t vor allem auch die Qualit t der produzierten Lebensmittel, verbunden mit den Ern hrungsgewohnheiten der Konsumenten, in den Fokus (vgl. STIE & HAYN 2005: 1). Die Globalisierung er ffnet den Menschen immer mehr M glichkeiten, stellt die Gesellschaft gleichzeitig jedoch vor immer gr ere miteinander verwobene Herausforderungen. "Wir leben in der paradoxen Situation, dass der Fortschrittsglaube in unserer postmodernen Gesellschaft einerseits gebrochen ist, andererseits in vielen Bereichen unvermindert vorausgesetzt wird und weitere Fortschritte vielfach notwendig scheinen, um die dr ngenden Probleme zu l sen" (OSTHEIMER & VOGT 2004: 110). Eine kontinuierlich zunehmende Komplexit t auf sozialer, konomischer wie auch auf kologischer Ebene bestimmt den Alltag der globalisierten Welt. Die Verantwortung, diesem N herr cken von Kulturen und M rkten bewusst zu begegnen, obliegt nicht allein der Politik und der Wirtschaft. Vielmehr sind die Zivilgesellschaft und somit jeder Einzelne mit verantwortlich, sich den

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656847274
• ISBN13: 9783656847274
• Release Date: November 2014
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"