O sistema de produ o de leite biol gico define a cria o de animais leiteiros com alimentos biol gicos, especialmente os terrenos de pastagem, que s o utilizados para cultivar sem a utiliza o de quaisquer produtos qu micos, como fertilizantes ou pesticidas, e sem a utiliza o restrita de antibi ticos e hormonas ou quaisquer medicamentos ou produtos qu micos. O leite obtido numa explora o leiteira designado por leite biol gico e respectivos produtos. O sistema de produ o de leite biol gico consiste em metas, objectivos, regras e regulamentos que os agricultores t m de seguir para alcan ar a produ o de leite biol gico em cada momento. Neste livro, a defini o de leite biol gico, as perspectivas da produ o de leite biol gico, o potencial de mercado, os factores de crescimento do leite biol gico, a an lise SWOT para a produ o de leite biol gico, as fases da produ o de leite biol gico, os benef cios da produ o de leite biol gico, a estimativa da autenticidade do leite biol gico, as autoridades reguladoras, os riscos identificados e a pol tica a adotar para melhorar a produ o de leite biol gico s o explicados para obter maiores benef cios na produ o de leite biol gico. Este livro ser til para os criadores de gado leiteiro, consumidores de leite, produtores comerciais de leite, investigadores, ag ncias de exporta o e importa o de leite.
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