La monographie pr sente les r sultats d' tudes th oriques et exp rimentales, un mod le math matique du processus de traitement par rayonnement thermique de la menthe de graines de coton dans un milieu solvant est obtenu. Un algorithme de r solution du mod le math matique, impl ment dans le langage algorithmique MATLAB, a t d velopp . Les principales r gularit s du processus de traitement thermique de la menthe en graine de coton dans un milieu de solvant organique sont tudi es.Cette monographie sera utile aux ing nieurs et techniciens, aux chercheurs, aux doctorants, ainsi qu'aux tudiants de premier cycle et aux tudiants des universit s techniques sp cialis s dans la technologie alimentaire et chimique.
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