Der Pflegeskandal 2012 verdeutlich die aktuelle Problemlage: Um Geld und Personal einzusparen werden unz hlige Demenzkranke mit Medikamenten ruhig gestellt. Experten sprechen in diesem Zusammenhang sogar von 'chemischer Gewalt'. Die Krankheit Demenz ist ein gesellschaftliches Ph nomen, welches auf Grund des demografischen Wandels immer pr senter wird. Bereits der Gedanke an einen Lebensabend im Altersheim ist f r viele Menschen und deren Angeh rige ein Alptraum. Dennoch ist der Umzug in eine station re Einrichtung oft unumg nglich. Zurzeit werden mehr als zwei Drittel der Pflegebed rftigen in Deutschland zu Hause versorgt, doch sind die Angeh rigen mit der Pflege h ufig berfordert. Auf dem Weg zur Seniorengesellschaft sind daher neue L sungen gefragt - Alternativen zu Altersheimen und neue Umgangsformen mit Demenz. Das Ziel dieses Buches ist es, eine alternative Wohnform zum Altersheim f r Menschen mit Demenz, die sogenannten Hausgemeinschaften, vorzustellen. Eine spezielle Problematik ist auch die Situation der Senioren: Die Zahl der mangelern hrten Senioren hat in den letzten zwei Jahren um 52% zugenommen. Um der Mangelern hrung entgegenzuwirken gibt es unterschiedliche Methoden. Die vorliegende Studie untersucht, ob Biografiearbeit auf die Speisenversorgung bertragen und so Mangelern hrung verhindert und die Nahrungsaufnahme demenzkranker Personen in Hausgemeinschaften sichergestellt bzw. verbessert werden kann. Im Rahmen der vorliegenden Analyse wurden kulturelle Unterschiede bei der Umsetzung biografieorientierter Speisenversorgung in franz sischen und deutschen Hausgemeinschaften untersucht.
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