Sedici IPA prioritari in alcune marche di caffè [Italian]

By Inderpreet Singh Grover, Satnam Singh, Rashmi Sharma

AROMA Una parola affascinante, ma misteriosa. Ci piace consumare molti prodotti alimentari solo per l'aroma che hanno, nonostante sappiamo come vengono prodotti. I prodotti alimentari arrostiti hanno per lo pi un aroma gradevole, generalmente indotto dalla presenza di idrocarburi policiclici aromatici. A causa delle loro propriet cancerogene e mutagene, gli idrocarburi policiclici aromatici destano particolare preoccupazione e sono stati definiti inquinanti prioritari dall'Agenzia per la protezione dell'ambiente degli Stati Uniti (USEPA). A causa di tali propriet , la determinazione di questi composti nelle bevande che vengono consumate principalmente nel mondo attuale merita ulteriori indagini e viene qui presentata.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B0CK3HYV62
• ISBN13: 9786206512271
• Release Date: September 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"