Sciences alimentaires et protéines alimentaires [French]

Bys: Bukya, Anil and Vijayakumar, T. Poongodi

Cet ouvrage apporte davantage d'informations sur les sciences alimentaires et la nutrition. Il se concentre sur le r le des scientifiques alimentaires et la classification des aliments. Il fournit des informations sur les prot ines alimentaires, les prot ines de stockage, les sources de prot ines alimentaires et les propri t s fonctionnelles des prot ines. Cet ouvrage s'efforce de traiter ces sujets sp cifiques avec le plus grand soin, en s'appuyant sur les derni res avanc es de la recherche en sciences alimentaires et en prot ines alimentaires. Nous esp rons qu'il r pondra un besoin longtemps ressenti par les enseignants et les tudiants en sciences alimentaires et nutrition.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209626157
• ISBN13: 9786209626159
• Release Date: February 2026
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"