Schadstoffbelastung von Lebensmitteln [German]

By Inga Herrmann

Studienarbeit aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Geowissenschaften / Geographie - Phys. Geogr., Geomorphologie, Umweltforschung, Note: 1,3, Gottfried Wilhelm Leibniz Universit t Hannover (Institut f r Physische Geographie und Landschafts kologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Befragt nach der Lebensmittelsicherheit in der heutigen Zeit gehen die (subjektiven) Einsch tzungen von Lebensmittelexperten und Verbrauchern ziemlich weit auseinander. "Die Lebensmittel in Deutschland sind so sicher wie nie zuvor ", lassen erstere h ufig verlauten. Verbraucher sch tzen dies jedoch komplett anders ein. Laut aktuellen Umfragen ist jeder vierte Deutsche der Ansicht, dass sich die Lebensmittelsicherheit in den letzten 20 Jahren verschlechtert hat (vgl. THE EUROPEAN FOOD INFORMATION COUNCIL 2004). Nach OLTERSDORF bef rchtet sogar jeder Dritte durch Nahrungsmittel eine Gef hrdung seiner Gesundheit (vgl. 2003: 15). In Bezug auf die Gefahren, die von Lebensmitteln ausgehen, nennen deutsche Verbraucher an erster Stelle R ckst nde von Pflanzenschutzmitteln. Deutlich geringe Bedeutung messen sie dagegen einem falschen Ern hrungsverhalten oder nat rlichen Giftstoffen bei (vgl. EUROP ISCHE KOMMISSION 2006). Ob wir als Mensch ein Risiko wahrnehmen und wie wir es bewerten, h ngt unter anderem von unserem Vorwissen und unseren pers nlichen Erfahrungen ab. Diese Arbeit setzt sich in ihrem Hauptteil mit aktuellen Daten zur Schadstoffbelastung sowohl von pflanzlichen als auch von tierischen Lebensmitteln auseinander. Die Ergebnisse der Lebensmittel- und Warenkorb-Monitorings werden hierbei nach den verschiedenen Quellen (Atmosph re, Boden) sowie nach nat rlichen/unnat rlichen Schadstoffen gegliedert. Auf die Einleitung folgt ein Kapitel, das sich zun chst ganz allgemein mit den Quellen der in den Lebensmitteln enthaltenen Schadstoffe besch ftigt. Kapitel 3 widmet sich den rechtlichen Bestimmungen und Grenzwerten auf unterschiedlichen administrativen Ebenen und bildet somit die Grundlage f r eine B

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656036764
• ISBN13: 9783656036760
• Release Date: October 2011
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"