Ce livre de recettes propose une s?lection de 20 plats traditionnels fran?ais peu connus, accompagn?s d'instructions d?taill?es pour les pr?parer. Les recettes vont de la soupe de poissons proven?ale aux moules farcies ? la ni?oise, en passant par des plats tels que la quiche lorraine aux escargots, la salade lyonnaise aux g?siers confits et le poulet ? la cr?me et aux champignons des bois. Les desserts ne sont pas en reste, avec des choix tels que la cr?me br?l?e ? la lavande et le Paris-Brest revisit? aux noisettes et au pralin?. Chaque recette est pr?sent?e avec des ingr?dients frais et simples, permettant aux lecteurs de d?couvrir des saveurs authentiques de la cuisine fran?aise.
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