Die Erzeugung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ist f r das berleben der Menschen von grundlegender Bedeutung, da sie das vom menschlichen K rper ben tigte Eiwei liefern. Heutzutage gibt es ein gro es Bewusstsein f r den Verzehr von Fleisch tierischen Ursprungs, da es nachweislich eines der ges ndesten ist und uns mit Eiwei versorgt. Um dieser Tatsache Rechnung zu tragen, hat sich ein wissenschaftlicher Trend herausgebildet, der als Nachhaltigkeitswissenschaft bezeichnet wird. Sie gilt als eine Wissenschaft, die von der Nutzung des Wissens inspiriert ist und Merkmale wie Transdisziplinarit t, Partizipation, soziales Lernen, Koproduktion von Wissen, Visualisierung mehrerer Skalen und Umgang mit Unsicherheit aufweisen muss.
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