Saberes con sabor: Culturas hispánicas a través de la cocina

By Andrés Lema-Hincapié, Conxita Doménech, Conxita Domenech

Saberes con sabor: Culturas hisp nicas a trav s de la cocina es un manual avanzado que responde al creciente inter s por el estudio de las pr cticas culinarias y alimenticias de Ibero-Am rica, sin desatender ni la lengua ni la cultura de esas regiones del mundo.

Cada cap tulo comprende aspectos vinculados con recetas, lengua, arte y teor a. Los estudiantes son expuestos a temas de geograf a, historia, literatura, pol tica, econom a, religi n, m sica e, incluso, cuestiones de g nero que estar an implicadas en la elaboraci n y en el consumo de ciertas comidas. Y, esto, mientras mejoran sus habilidades en temas esenciales y espec ficos del espa ol. A lo largo del libro, est n incorporados materiales de internet -como v nculos para videos, registros sonoros, referencias hist ricas, sitios web de cocina y contenidos suplementarios para la investigaci n.

Muy til en cursos universitarios, Saberes con sabor es un recurso original y nico de aprendizaje para estudiantes fascinados por los placeres del paladar y, de igual manera, con una genuina pasi n por las culturas hisp nicas.

• Format: Paperback
• Language: English
• ISBN: 1138359645
• ISBN13: 9781138359642
• Release Date: September 2020
• Publisher: Routledge
• Length: 284 Pages
• Weight: 1.15 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 6.8" x 9.6"