¿Sabe qué come? [Spanish]

By GARGANO ANDREA

* Esta es la pregunta que hoy en d a nos formulamos cada vez que nos sentamos a la mesa o hacemos la compra, cuando nos dejamos tentar por los manjares de un asador o por la carta de un restaurante, o cuando leemos u o mos informaciones que demonizan unos alimentos y ensalzan otros* Un libro para escoger los alimentos m s sanos, que contiene toda la informaci n que necesita para no equivocarse: principios de la ciencia de la nutrici n; genuinidad y principios nutritivos; c mo leer las etiquetas y protegerse de la publicidad...* Legislaci n y organismos de vigilancia y control, calidad de los productos alimentarios, marcas DOP e IGP, productos biol gicos, trazabilidad, tratamientos de conservaci n, etc.* Un libro que constituye una gu a clara e indispensable para vivir mejor, con las respuestas a las preguntas m s frecuentes que se suelen plantear los consumidoresAndrea Gargano, licenciado en qu mica industrial, ha trabajado muchos a os en el departamento ministerial de lucha contra el fraude alimentario en Italia (Ispettorato Repressione Frodi del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali). Ha sido miembro de la Comisi n para la puesta al d a de los m todos oficiales de an lisis de las conservas vegetales y miembro de la Comisi n para la problem tica relativa a la producci n de algunos quesos t picos en Italia. Coordinador did ctico y ponente en cursos y conferencias, cuenta con numerosas publicaciones cient ficas y divulgativas.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1644614472
• ISBN13: 9781644614471
• Release Date: October 2019
• Publisher: de Vecchi Ediciones
• Length: 190 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.6" x 8.1"