Ruolo delle famiglie LTP e TLP nello sviluppo dell'allergia alla noce verde (Italian Edition)

By Jose Antonio Moreno Serrano, Wagner Roberto Morocho Chamba, Jeovanny Guillermo Herrera Chamba

Le allergie sono oggi malattie che colpiscono pi del 30% della popolazione dei Paesi occidentali. Sono causate dall'inalazione, dall'ingestione o dal contatto con allergeni, antigeni responsabili dell'induzione della sintesi di specifiche immuglobuline E (IgE) che mediano le reazioni allergiche in determinate condizioni.Nel caso delle allergie alimentari, l'incidenza attuale stimata intorno al 3% nella popolazione adulta e al 6-8% in quella pediatrica. Gli allergeni alimentari sono per lo pi proteine solubili con un peso molecolare compreso tra 10-70 kDa. L'allergia alla frutta a guscio una delle allergie alimentari pi comuni; la frutta a guscio tra gli alimenti pi allergenici a livello mondiale, per cui sono state identificate nocciole, noci, anacardi, arachidi, castagne e noci del Brasile. La caratterizzazione degli allergeni della frutta a guscio ha rivelato che la maggior parte appartiene a famiglie di proteine di stoccaggio come le viciline (globuline 7S composte da subunit di circa 50 kDa), le legumine (globuline 11-13S composte da subunit peptidiche acide di 30-40 kDa e 15-20 kDa basiche) e l'albumina 2S (15 kDa).

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207222237
• ISBN13: 9786207222230
• Release Date: February 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"