![Rivestimenti commestibili per ridurre al minimo... [Italian] 6209260217 Book Cover](https://i.thriftbooks.com/api/imagehandler/l/FAC7F861322E1A11291A1D7ACD5BE6E56122666A.jpeg)
Questo libro esplora l'uso di rivestimenti commestibili a base biologica - in particolare caseina, zeina e chitosano - per prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura deperibili come guava, papaya e pomodoro. L'articolo analizza come questi rivestimenti possano...