Ristorazione a bordo del trasporto turistico [Italian]

by Vitor Gomes

Questo libro tratta dei servizi di ristorazione a bordo dei mezzi di trasporto turistici: autoplani, treni, crociere e aerei. L'autore ha lavorato in alberghi a quattro e cinque stelle, nella ristorazione ferroviaria sui treni intercity europei e svizzeri, nella ristorazione delle navi da crociera nel Nord Europa, nei ristoranti di alta cucina e in quelli di cucina informale, nella ristorazione commerciale e sociale in Portogallo e in Lussemburgo...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206666239
• ISBN13: 9786206666233
• Release Date: November 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 112 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"