Riktiga Italienska Lasagna Och Pastarecept [Swedish]

By Kerstin Jakobsson

Lasagne ?r f?rmodligen en av de ?ldsta formerna av pasta. De gamla romarna ?t en r?tt k?nd som "lasana" eller "lasanum" som tros likna dagens lasagne al forno (bakad lasagne). Det h?r var ett tunt degark gjord av vetemj?l, som gr?ddades i ugnen eller direkt p? elden. Vissa mathistoriker tror att dessa pasta ?r ?nnu ?ldre och h?vdar att ordet ursprungligen kom fr?n det antika grekiska ordet laganon och "l?nades" av romarna. I b?da fallen syftade de ursprungliga orden p? en kokgryta, och s? sm?ningom fick r?tten namn efter "grytan" i vilken den tillagades.

Under medeltiden blev bakad lasagne s? utbredd att m?nga italienska poeter och f?rfattare n?mnde det i sina skrifter. M?nga av recepten fr?n medeltiden och fram?t beskriver en r?tt som mer liknar den vi k?nner idag, som hade lager av pastaark mellan sig som tillagades med k?tt och/eller ost. Det var dock inte f?rr?n tomater b?rjade anv?ndas i det italienska k?ket runt 1800 som lasagne al forno b?rjade se mer ut som den r?tt som m?nga av oss kallar "lasagne".

• Format: Paperback
• Language: Swedish
• ISBN: 1837628963
• ISBN13: 9781837628964
• Release Date: October 2022
• Publisher: Kerstin Jakobsson
• Length: 222 Pages
• Weight: 0.67 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"