Riconoscimento fisico-chimico e caratterizzazione chemometrica [Italian]

By Ioannis K Karabagias

In questo libro, sette marche di whisky sono state studiate in base ai dati del loro profilo fisico-chimico e antiossidante utilizzando statistiche multivariate. Lo studio mirava a valutare se i dati raccolti, utilizzando l'analisi dei modelli (PA) e tecniche statistiche multivariate come l'analisi multivariata della varianza (MANOVA), l'analisi discriminante lineare (LDA) e l'analisi dei fattori (FA), potessero aiutare a differenziare il whisky in base alla marca. I risultati della MANOVA hanno mostrato che i parametri fisico-chimici (pH, acidit totale, fissa e volatile, colore) e i dati del profilo antiossidante (attivit antiossidante, contenuto fenolico totale) variavano significativamente (p

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209052290
• ISBN13: 9786209052293
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"