Ricette Di Verdure Semplici E Gustose Libro Di Cucina Per Tutti [Italian]

By: Loris Lombardi

INTRODUZIONE

Preparare pi? verdure e cucinare a casa ? una strategia semplice che pu? migliorare notevolmente la tua salute. Inoltre, la ricerca ha riportato che preparare il cibo a casa ? associato a un minor consumo di fast food e denaro speso per il cibo.

Uno dei primi passi per cucinare di pi? a casa ? imparare diversi modi per cucinare le verdure fresche. Queste abilit? ti permetteranno di rendere le verdure le star dei tuoi pasti, che a loro volta ti forniranno tonnellate di nutrienti benefici e porteranno a una salute migliore.

Metodi base di cottura delle verdure:

A. TAGLIARE

Tagliare ? il pi? semplice possibile, ed ? qualcosa che i cuochi casalinghi esperti potrebbero dare per scontato. Ma non tutti imparano come affettare, tagliare a cubetti e tagliare a julienne le verdure da bambini. Ecco perch? tagliare ? la prima e pi? importante abilit? da padroneggiare se vuoi diventare un cuoco migliore e mangiare pi? verdure.

B. VAPORE

La cottura a vapore ? una tecnica antichissima per preparare le verdure. A volte viene trascurato, ma fa davvero il lavoro! Inoltre, la ricerca mostra che la cottura a vapore di alcune verdure pu? preservare i loro nutrienti pi? di altri metodi di 8 cottura. Cuocere al vapore una verdura significa esporla all'acqua calda per ammorbidire il cibo e renderlo pi? tenero.

C. BOLLENTE

Lessare le verdure ? uno dei modi pi? semplici per prepararle. Mentre l'ebollizione pu? causare la fuoriuscita di alcuni nutrienti dalle verdure nell'acqua, non ? cos? per tutti i tipi di verdure. A volte, la bollitura ? il modo pi? efficace per cucinare patate e altri ortaggi a radice soda anche se si perdono alcuni nutrienti. E se stai mangiando una variet? di verdure cotte e crude, non devi preoccuparti di preservare la nutrizione ottimale di ogni singolo pasto.

D. SALTARE

Saltare una verdura significa cuocerla in un qualche tipo di grasso a fuoco. I grassi pi? comuni utilizzati per il soffritto sono l'olio extra vergine di oliva, l'olio di avocado, il burro e persino l'olio di cocco. Puoi anche aggiungere aglio tritato, erbe e spezie e/o sale e pepe a un soffritto.

E. MARINATO

Una volta che inizierai a sentirti pi? a tuo agio in cucina, potrai creare le marinate per le verdure! Spennellare o immergere le verdure in una miscela di olio d'oliva, spezie, erbe aromatiche e altri aromi prima di cuocerle pu? aumentarne il sapore e la tenerezza una volta cotte. Le verdure marinate possono essere saltate, arrostite o grigliate.

F. ARROSTIRE

Se non conosci le verdure arrosto, non hai idea di cosa ti stai perdendo! La tostatura trasforma completamente i sapori e le consistenze delle verdure crude. Molte persone scoprono che le verdure che odiano assolutamente mangiare crude sono alcune delle loro preferite da mangiare arrostite.

G. DECAPAGGIO RAPIDO

Il decapaggio veloce ? una tecnica semplice e divertente per preparare le verdure. Anche se il decapaggio pu? sembrare intimidatorio, preparare le verdure in salamoia (sottaceto da frigorifero, non il tipo stabile) ? incredibilmente facile. Con un po' di aceto, zucchero e spezie, puoi marinare qualsiasi tipo di verdura.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 1804656909
• ISBN13: 9781804656907
• Release Date: January 1
• Publisher: Loris Lombardi
• Length: 252 Pages
• Weight: 0.75 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"