"El tema de la comida, de la alimentaci?n o, como dijera el inefable P?nfilo, de la jama, es omnipresente en Cuba. Y consecuentemente, a trav?s de la burla o el choteo, omnipresente en este libro. Porque Revoluci?n a la carta tambi?n trae a colaci?n las evocaciones del c?lebre ensayista Jorge Ma?ach en torno a esta condici?n sociocultural llamada choteo, desde la que un cronista como Nefasto, alter ego de V?ctor Manuel Dom?nguez, pone patas arriba las mesas del nacionalsocialismo a la cubana". Armando A?el
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