Repostería creativa [Spanish]

By María Daniela Espinoza Muñoz and JUAN PABLO HOLGUIN INTRIAGO

La reposter a creativa proyecta el ser de la persona y lo que desea construir con base en sus conocimientos, sus saberes, su cultura, en el medio social y en la naturaleza que lo rodea. La capacidad creativa surge del interior de la persona; el amor a las t cnicas de la reposter a desarrolla ideas significativas, dignas de aplicar dentro de un laboratorio de cocina provisto de herramientas y de tecnolog a de punta que coadyuven al fortalecimiento de la innovaci n culinaria que tiene como base fundamental el concepto claro de los componentes que deben estructurar un postre.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 9978389822
• ISBN13: 9789978389829
• Release Date: January 2019
• Publisher: Editorial Universitaria Ute
• Length: 124 Pages
• Weight: 0.61 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 8.0" x 8.0"