Reifegradbestimmung von Bananen [German]

By Pravin Bhole and Pramod Deore

Bananenfr chte geh ren in Indien zu den beliebtesten Fr chten. Um eine feste Fruchtfleischstruktur, eine gute Farbe und einen guten Geschmack zu erhalten und Druckstellen zu vermeiden, werden Bananen im reifen gr nen Stadium geerntet und in die Verbraucherl nder exportiert. W hrend der Reifung der Bananen ver ndert sich die Farbe der Schale, der Geschmack entwickelt sich und das Fruchtfleisch wird weicher. Das erste sichtbare Anzeichen der Reifung ist eine Farbver nderung von gr n zu gelb. Die Bananenfr chte werden auf den Markt gebracht, wenn sie sich im Stadium f nf bis sechs befinden. Um die Reifeg te von Bananenfr chten w hrend der Reifebehandlung zu beurteilen, muss eine zerst rungsfreie Methode zur Ermittlung der Reifeg te eingef hrt werden, die einfach anzuwenden ist. Das Hauptziel dieses Buches ist es, die Anwendung von CVS f r Bananenfr chte unter Verwendung von Digitalfotografie und Bildanalyseverfahren hervorzuheben.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208462495
• ISBN13: 9786208462499
• Release Date: September 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"