Recuperação de subprodutos da indústria alimentar [Portuguese]

By Iness Jabri

Este livro trata do tratamento e valoriza??o de alguns subprodutos das ind?strias agro-alimentares. Alguns dos m?todos de recupera??o de subprodutos mencionados neste livro s?o a compostagem, metaniza??o, extrac??o de mol?culas bioactivas, recupera??o de energia e recupera??o de alimentos para animais. Os subprodutos de seis ind?strias agro-alimentares foram seleccionados, nomeadamente: A ind?stria da azeitona, a ind?stria da carne e dos produtos da pesca, a ind?stria leiteira, a ind?stria dos sumos de fruta e a destilaria. Algumas das cadeias de valor acrescentado, bem como as aplica??es de produtos derivados de subprodutos, foram apresentadas neste livro.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6205883104
• ISBN13: 9786205883105
• Release Date: April 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"