Le travail presente dans cet ouvrage a pour objectif d'explorer les proprietes quantiques de differents champs pieges. Le dispositif experimental consiste en une cavite supraconductrice de grande finesse permettant de stocker le champ micro-onde pour plus d'un dixieme de seconde. Des atomes de Rubidium excites dans les etats de Rydberg circulaires interagissent un a un avec le mode de la cavite, realisant une mesure non-destructive du nombre de photons pieges. En combinant cette mesure a une technique d'homodynage, la matrice densite du champ est completement reconstruite. Cette methode a ete appliquee a differents etats non-classiques du champ: etats de Fock, etats "chat de Schrodinger." En reconstruisant l'etat pour differents delais apres sa preparation, on obtient un film image par image de l'evolution de l'etat "chat de Schrodinger" sous l'effet de la decoherence. Ce travail apporte un eclairage interessant sur le probleme de la mesure en mecanique quantique et la frontiere entre les mondes classique et quantique."
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