Le travail pr sent dans cet ouvrage a pour objectif d'explorer les propri t s quantiques de diff rents champs pi g s. Le dispositif exp rimental consiste en une cavit supraconductrice de grande finesse permettant de stocker le champ micro-onde pour plus d'un dixi me de seconde. Des atomes de Rubidium excit s dans les tats de Rydberg circulaires interagissent un un avec le mode de la cavit , r alisant une mesure non-destructive du nombre de photons pi g s. En combinant cette mesure une technique d'homodynage, la matrice densit du champ est compl tement reconstruite. Cette m thode a t appliqu e diff rents tats non-classiques du champ: tats de Fock, tats "chat de Schr dinger". En reconstruisant l' tat pour diff rents d lais apr s sa pr paration, on obtient un film image par image de l' volution de l' tat "chat de Schr dinger" sous l'effet de la d coh rence. Ce travail apporte un clairage int ressant sur le probl me de la mesure en m canique quantique et la fronti re entre les mondes classique et quantique.
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