Reconnaissance physico-chimique et caractérisation chimiométrique [French]

By Ioannis K Karabagias

Dans cet ouvrage, sept marques de whisky ont t tudi es sur la base de leur profil physicochimique et antioxydant l'aide de statistiques multivari es. L' tude visait estimer si les donn es collect es, l'aide de l'analyse de mod les (AP) et de techniques statistiques multivari es telles que l'analyse de variance multivari e (MANOVA), l'analyse discriminante lin aire (LDA) et l'analyse factorielle (FA), pouvaient contribuer la diff renciation du whisky en fonction de sa marque. Les r sultats de la MANOVA ont montr que les param tres physicochimiques (pH, acidit totale, fixe et volatile, couleur) et les donn es du profil antioxydant (activit antioxydante, teneur totale en compos s ph noliques) variaient de mani re significative (p

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209039499
• ISBN13: 9786209039492
• Release Date: September 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"