La r colte m canis e des fruits de la pivoine ol agineuse est une condition importante pour l'industrialisation de la pivoine ol agineuse. Elle est tr s importante pour am liorer l'autosuffisance en huile comestible et r soudre la contradiction entre l'offre et la demande d'huile comestible. Cependant, la r colteuse de fruits de pivoine ol agineuse existante ne peut que partiellement r pondre aux besoins d'un fonctionnement m canis , mais le m canisme de coupe de la tige et les param tres de l'outil de coupe ne font pas encore l'objet de recherches th oriques suffisantes, et la conception optimale de la r colteuse de fruits n'a pas encore t r alis e. Par cons quent, cet article consid re la tige de pivoine ol agineuse comme l'objet de la recherche et effectue des recherches exp rimentales sur le macro-m canisme de coupe, la diff rence de microstructure et les caract ristiques de d formation par cisaillement de la tige. Sur cette base, une quation constitutive de la coupe de la tige est tablie et les param tres cl s de l'outil de coupe sont optimis s par la m thode de simulation par l ments finis, ce qui fournit une base th orique et un soutien technique pour la conception de la r colteuse de fruits de pivoines d'olivier.
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