Recetas Sin Azúcar Libro de Cocina Esencial [Spanish]

By MIGUEL DORADO

INTRODUCCI?N

A algunos les encanta y no se cansan, otros lo odian y les gustar?a deshacerse de ?l por completo de la cocina: para algunos, el az?car es un alimento b?sico que se puede encontrar en la nevera o en la nevera en forma de barras de chocolate, ositos de goma, helados y pasteles Se pueden encontrar en el caj?n del escritorio de la oficina y nunca se agotan. Para otros, en cambio, es la causa de todos los males, pues innumerables enfermedades hoy en d?a se deben a una alimentaci?n inadecuada con demasiada az?car.

Sin embargo, si sigue los informes de quienes han cambiado a una dieta sin az?car, los resultados son bastante notables. Por ejemplo, tu piel deber?a volverse m?s bella, te vuelves m?s en forma y productiva y, por cierto, tu peso corporal tambi?n disminuye. Aparentemente, una dieta sin az?car tiene una serie de ventajas, pero de qu? se trata exactamente? Qu? son los sustitutos del az?car? Y c?mo se combaten los antojos que a todos nos asaltan de vez en cuando y que estamos encantados de satisfacer con una barra de chocolate o delicias similares y lo hacemos con un gui?o con la disculpa de que estamos hipoglicados? En este libro descubrir?s todo lo que necesitas saber sobre una dieta sin az?car y tambi?n recibir?s algunos consejos para que el cambio sea f?cil.

Alternativas al az?car

A. Jarabe de agave: El jarabe de agave se obtiene de los agaves mexicanos; contienen un jugo que se procesa en jugo espeso. Para hacer esto, el jugo extra?do debe hervirse.

B. Miel: Antes de que se hiciera az?car a partir de la remolacha azucarera, la miel era el ?nico medio para endulzar los alimentos. Seg?n el tipo de miel, contiene hasta 85 tipos diferentes de az?car como fructosa, glucosa, maltosa o sacarosa. As? que, en ?ltima instancia, la miel es tan poco saludable como el az?car y tambi?n tiene un contenido cal?rico comparable. La miel se vuelve valiosa debido a sus ingredientes adicionales, como minerales, prote?nas, amino?cidos, vitaminas, enzimas o polen. Se vuelve antiinflamatorio y antibacteriano y, por lo tanto, es adecuado como remedio casero para el dolor de garganta si se mezcla con leche caliente.

C. Miel de maple: El jarabe de arce tiene un sabor delicioso en el t?, y tambi?n es un placer en panqueques dulces o crepes. El muesli de la ma?ana tambi?n se puede complementar bien con ?l. El jarabe de arce proviene del tronco del arce azucarero, el jugo se extrae y luego se calienta y espesa. El jarabe de arce se compone de sacarosa y fructosa. Contiene menos calor?as que el az?car y la miel, pero el poder edulcorante tambi?n es menor. Debido a la mayor cantidad que se usa para endulzar, termina teniendo tantas calor?as 9 como el az?car. El color del jarabe de arce var?a de un amarillo muy claro a un marr?n oscuro.

D. Az?car de palma: El az?car de palma tambi?n se conoce como az?car de flor de coco; todav?a es un sustituto del az?car relativamente poco conocido. Se obtiene de las palmas de coco, solo se procesan las flores. El sabor recuerda al caramelo; no tiene nada que ver con el coco. El jarabe de flor de coco tiene un ?ndice gluc?mico bajo. Por lo tanto, no debe permitir que el nivel de az?car en la sangre aumente tan r?pidamente, para que se forme menos insulina y no se produzcan antojos en gran medida.

E. Jarabe de arroz: El jarabe de arroz tambi?n disfruta de una demanda creciente; en el estante, por lo general, puede encontrarlo cerca del jarabe de agave y el jarabe de arce. El jarabe de arroz en realidad se desarroll? en Jap?n, el sabor es suave y suave y tiene un ligero tono acaramelado con un poco de aroma a nuez.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1837895872
• ISBN13: 9781837895878
• Release Date: July 2022
• Publisher: Miguel Dorado
• Length: 256 Pages
• Weight: 0.76 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"