Recetario de Tempeh Y Seitán [Spanish]

By Ivan

El tempeh y el seit n se utilizan ampliamente en c rculos vegetarianos, veganos, de alimentos integrales y macrobi ticos. El tempeh es un producto de soja tradicional de Java que se elabora a partir de semillas de soja fermentadas. Se elabora mediante un proceso de cultivo natural y fermentaci n controlada que une la soja en forma de torta. Un hongo se utiliza en el proceso de fermentaci n y tambi n se conoce como iniciador de tempeh. El tempeh tiene una textura carnosa, firme y absorbe muy bien los sabores, por lo que realmente puedes experimentar con diferentes adobos, salsas y mezclas de especias. ... No es solo su sabor, versatilidad y perfil nutricional lo que hace que el tempeh sea una gran fuente de prote nas. Tambi n es una opci n mucho m s sostenible en comparaci n con la carne. Por otro lado, el seit n es un alimento elaborado a base de gluten, la principal prote na del trigo. Se elabora lavando la masa de harina de trigo con agua hasta eliminar todos los gr nulos de almid n, dejando el gluten insoluble pegajoso como una masa el stica, que luego se cuece antes de ser consumido. El seit n contiene 72 gramos de prote na de origen vegetal por taza, por lo que muchas personas que siguen una dieta vegana optan por consumir el alimento por su alto contenido de prote nas, accesibilidad y versatilidad. Es tambi n por eso que muchos productos c rnicos vegetarianos y veganos se basan en Seit n

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 1836876521
• ISBN13: 9781836876526
• Release Date: March 2025
• Publisher: Ivan Cano
• Length: 228 Pages
• Weight: 1.05 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"