Receitas & Estórias: Uma receita para cada estória [Portuguese]

By Octávio Viana

Neste livro, o autor apresenta-nos receitas simples, mas elegantes, que podem ser dominadas por iniciantes e ainda assim impressionar como pratos de restaurantes de estrelas Michelin. Dentro destas p ginas, descubra um mundo de possibilidades culin rias, desde almo os simples at jantares elaborados, desde deliciosas sobremesas conventuais portuguesas at ao aut ntico gelato artesanal italiano.

Este livro de receitas oferece uma combina o nica de est rias cativantes e receitas simples e f ceis de seguir. O autor, um cozinheiro amador apaixonado, derruba barreiras culin rias com receitas indiscutivelmente impressionantes e, ao mesmo tempo, acess veis. Estes pratos requintados certamente impressionar o mesmo nas mesas mais exigentes.

Baseando-se nas suas mem rias pessoais, o autor pinta um retrato vibrante de sabor, aroma e cor atrav s de uma cole o de receitas de dar gua na boca. Cada prato vem acompanhado de uma est ria encantadora, variando desde a fascinante hist ria do cioccolato Cremino de Turim at s aventuras pessoais que moldaram a jornada culin ria do autor.

Desvende os segredos do lend rio risotto de trufas brancas da Paola de Alba, do famoso tiramis da pastelaria Nascimben, da decadente mousse de chocolate da In s, do gelato Cremino da gelateria Ariosto, do cl ssico pesto genov s da Chiara e da irresist vel crema al pistacchio da Mariangela. Cada receita vem acompanhada de uma est ria cativante, trazendo a experi ncia culin ria vida

Explore paisagens deslumbrantes desde o Lago di Como, em It lia, at s ruas de Paris, com paragens em Portofino, Roma, Cat nia, Termas de Saturnia, St. Tropez, Gordes, Barcelona, Galiza e Porto. Descubra os vest gios de intrigas mafiosas e curiosidades hist ricas que elevam este livro para al m de simples receitas.

Pref cio

Representar em filmes e telenovelas, apresentar programas de televis o e at mesmo executar receitas de culin ria faz parte de mim, mas escrever um pref cio de um livro como este um desafio.

Embora viva h muitos anos em Miami, nos Estados Unidos, nasci no Uruguai, um pa s com uma culin ria rica e uma cultura gastron mica bastante enraizada nas tradi es, especialmente em tudo que seja ligado terra e pecu ria. Os pratos de carne, como a parrilada ou as milanesas, dominam a cozinha uruguaiana, certamente porque as carnes produzidas no Uruguai s o consideradas como uma das melhores do mundo. Mas a influ ncia italiana tamb m se faz sentir na culin ria uruguaiana, nomeadamente os gnocchi alla sorentina, iguais aos da receita que o Oct vio apresenta neste livro, e que eu costumo preparar para a minha filha Mila - que adora.

Vivi tamb m no Brasil, quando participei, ao lado de Ant nio Fagundes, na telenovela Vale Todo, onde Germ n Barrios interpretava, curiosamente, o papel de Oct vio, e quando interpretei a personagem Madalena, na telenovela da TV Globo, Kubanacan. Por isso, tamb m tenho no palato a mistura dos ingredientes ind genas, africanos e europeus, inclusivamente com forte influ ncia dos portugueses e dos escravos oriundos de frica. A feijoada brasileira um exemplo disso, ou a culin ria caipira de S o Paulo, onde a colonia italiana teve a sua influ ncia com a introdu o de massas e da pizza.

Este livro do Oct vio tem fant sticas est rias, partes da vida dele, sempre t o intensa e alegremente preenchida, incluindo paix es e aventuras extraordin rias. Ao mesmo tempo, com imensa gra a e mestria, o Oct vio mistura esses trechos de vida com a gastronomia, com forte incid ncia na culin ria italiana, que eu tanto aprecio e que tamb m cozinho. F -lo, tanto para os pratos principais, como o tagliolini com taleggio e...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 9893341744
• ISBN13: 9789893341742
• Release Date: January 2023
• Publisher: Silent Pen
• Length: 176 Pages
• Weight: 0.59 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"