Rückverfolgbarkeit und Zertifizierung von Rindern

By Cassiane J M Victoria Bariani and Nelson M V Bariani

Der globale Verbrauchertrend geht in Richtung Lebensmittelsicherheit: Man muss die Geschichte des Lebensmittels, seine Herkunft und sein Produktionssystem kennen. Brasilien, mit dem gr ten kommerziellen Rinderbestand der Welt, ist ein nat rlicher Kandidat, um die Anforderungen anspruchsvoller M rkte wie der Europ ischen Gemeinschaft zu erf llen. Das brasilianische System zur R ckverfolgbarkeit und Zertifizierung von Rindern und K hen (SISBOV), das im Jahr 2002 eingef hrt wurde, ist die Antwort auf die Herausforderung, diese M rkte zu erobern. In diesem Buch werden das System und der Prozess seiner Anwendung analysiert, der die Regularisierung der obligatorischen Aufzeichnungen erfordert, die in den Betrieben nicht immer auf dem neuesten Stand sind. Das brasilianische System begann mit Anforderungen, die aus Europa "importiert" wurden, aber es wurde neu formuliert, um den realen M glichkeiten der Erzeuger gerecht zu werden, die Flexibilit t und Einfachheit verlangen. Der aktuelle Stand des Zertifizierungsprozesses, die Schwierigkeiten, Tendenzen und Aussichten werden analysiert und zeigen ein aktuelles Szenario auf, in dem das System von gro en Exporteuren angewandt wird, und ein zuk nftiges Szenario, in dem die Ausbildung kleiner und mittlerer Erzeuger eine gr ere Expansion erm glicht.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206422771
• ISBN13: 9786206422778
• Release Date: September 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"