Rabarbara Eldabókin Í Heild Sinni

By Leifur Hólmarsson

Rabarbari, me l flegum r b nst nglum s num og d samlega syrta brag i, er gj f fr gar inum sem hefur heilla kokka og matarunnendur kynsl ir. Tilkoma hennar g r um hverju vori er fyrirbo i rst arinnar, merki um a matarsk pur n tt runnar s aftur opinn fyrir vi skipti. essari matrei slub k bj um vi r a leggja af sta matrei slufer sem fagnar einst ku og gleymanlegu brag i rabarbara.

Mynda u, ef vilt, s lr kan morgun snemma vors. Gar urinn er h gt og r lega a vakna af vetrarsvefninum og ar, r st gegnum j r ina, eru essir fyrstu gl silegu stilkar af rabarbara. eir standa h ir og stoltir, lj mandi rau leitur liturinn eirra er algj r andst a vi gla t na gar sins sem vaknar.

Rabarbari, me l flega litinn og skarpa tindinn, vir ist gra vi varandi kuldanum loftinu og bo ar a n tt t mabil vaxtar og gn g ar s runni upp.

En rabarbari er meira en bara falleg planta; a er matrei sluundur. Brag i hennar er syrta sinf n a, milda af keim af s tleika, og a b r yfir margbreytileika sem getur veri b i dj rf og f nger . etta er brag sem dansar brag laukana og skilur eftir sig langvarandi hrif sem erfitt er a gleyma.

kynsl ir hafa matrei slumenn og matar hugamenn teki einstaka eiginleika rabarbara og nota hann til a tb a r tti sem eru allt fr huggulegum og hef bundnum til djarflega n st rlegra. a hefur pr tt bor au mj kra sumarh sa jafnt sem Michelin-stj rnu veitingasta a. Fj lh fni hennar s r engin takm rk, v h n breytist reynslulaust fr v a leika huggulegum b kum og molna yfir a leika aukahlutverk h r u um s sum og kokteilum.

essari matrei slub k stefnum vi a v a afhj pa leyndard ma rabarbara, s na fram margar hli ar hans og hvetja ig til a gera hann a stj rnu matrei sluskr nni inni. munt uppg tva uppskriftir sem hei ra rabarbara allri sinni d r , hvort sem a er stjarna s ningarinnar e a v nt en samt yndisleg vi b t vi r ttinn. Fr fyrsta brag g a bita af rabarbarabita til s asta sopa af kokteil me rabarbara, viljum vi a upplifir t fra essa gar perlu.

Svo, egar flettir gegnum essar s ur, sj u fyrir r eldh sinu nu, vopna ur b ntum af ferskum rabarbara, tilb inn til a leggja af sta matrei slu vint ri. L ttu l flega litinn og t fra rabarbarana kveikja sk punarg fu inni. Taktu tt a fagna rabarbara endurreisninni ar sem gamlar hef ir m ta n jungum og ar sem matargle inni me essu st rfenglega hr efni er deilt me kokkum og matarunnendum allra kynsl a. Veri velkomin heim ar sem rabarbarinn r ur r kjum og s rhver r ttur fagnar einst ku og gleymanlegu brag i

• Format: Paperback
• Language: Icelandic
• ISBN: 183583888X
• ISBN13: 9781835838884
• Release Date: November 2023
• Publisher: Leifur Holmarsson
• Length: 214 Pages
• Weight: 0.64 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"