Que Comer? [Spanish]

By Torre Marina Maria Covadonga

A qu se debe que una pregunta tan simple como "qu desea ordenar," se haya transformado en algo tan complejo? Resulta parad jico, por ejemplo, que los alimentos nunca antes hayan sido tan seguros como hoy y, sin embargo, exista un gran temor a enfermarse por consumirlos. Ciertamente cada d a contamos con m s informaci n sobre alimentaci n, nutrici n y su relaci n con la salud; sin embargo esta informaci n no siempre es clara. La divulgaci n de la ciencia puede lograr un incremento de la calidad de vida, a trav s de la justa ponderaci n entre las sospechas infundadas y las certezas exageradas, sobre los riesgos y beneficios que representa el consumo de ciertos alimentos, o los procesos a los que suelen someterse. Es una manera de poner a disposici n de muchos el gozo del conocimiento. El objetivo de este trabajo es mostrar que la divulgaci n cient fica es una herramienta que reduce la distancia entre los creadores del conocimiento y los consumidores de alimentos, por lo que facilita la toma de decisi n en el momento de elegir qu comer.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3846571105
• ISBN13: 9783846571101
• Release Date: December 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"