Qualitätsmanagement zur Sicherung der Öko-Qualität am Beispiel von Obst und Gemüse [German]

By Rebekka Penke

Masterarbeit aus dem Jahr 2007 im Fachbereich Agrarwissenschaften, Note: 1,0, Humboldt-Universit?t zu Berlin, Sprache: Deutsch, Abstract: Aufbau der Arbeit Die vorliegende Arbeit gliedert sich in f?nf Teile: Im ersten Kapitel wird die Problemstellung und die Zielsetzung der Arbeit erl?utert. Der zweite Teil befasst sich mit dem theoretischen Konstrukt der Arbeit. Zun?chst wird auf die f?r diese Arbeit grundlegende Transaktionskostentheorie sowie die Prinzipal-Agenten-Theorie eingegangen. Danach werden die Besonderheiten des ?ko-Marktes, die Absatzwege sowie seine Entwicklung in Deutschland n?her beleuchtet. Das dritte Kapitel der Arbeit besch?ftigt sich mit der Methodik des Experteninterviews und dem verwendeten Material. Der verwendete Interviewleitfaden wird vorgestellt und erl?utert. Im Hauptteil der Arbeit (Kap. 4 und 5) werden die Ergebnisse der empirischen Untersuchungen ausgewertet. Die Aufbau der Arbeit orientiert sich am Modell von DIENEL (UNVER?FFENTLICHT) zur Qualit?tssicherung bei ?ko-Produkten. Die vorliegende Arbeit baut auf diesem Modell auf, im Ergebnisteil wird es empirisch gef?llt und erweitert. Zuerst werden die Ergebnisse der Untersuchungen zum Qualit?tsmanagement dargestellt: Es werden potenzielle Gefahren analysiert und m?gliche Gegenma nahmen vorgestellt. Anschlie end werden die ?ko-M?rkte der Tschechischen Republik, der Slowakischen Republik, von Ungarn und Russland vorgestellt. Es sollen M?glichkeiten deutscher bzw. westeurop?ischer Unternehmen f?r die Beschaffung auf diesen M?rkten aufgezeigt werden, aber ebenso Barrieren, die deutsche Unternehmen an der Beschaffung auf diesen M?rkten hindern. Als Abschluss sollen die Qualit?tskontrollen in diesen L?ndern untersucht und eine These zur Organisation der Kontrolle unter den verschiedenen Bedingungen formuliert werden. Der letzte Teil der Arbeit bildet das Fazit mit einigen Anregungen f?r die weitere Forschung.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3640131339
• ISBN13: 9783640131334
• Release Date: August 2008
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 154 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"