Qualität von Kondensmilch [German]

By Pooja Bagmare, Bhushan Wanjari, Kamlesh Chandewar

In indischen Schriften wird Milch als Lebenselixier oder Amrita bezeichnet. Indien ist inzwischen der gr te Milcherzeuger der Welt. Die Nachfrage nach Milch und Milchprodukten in Indien steigt von Tag zu Tag. Unter den einheimischen Molkereiprodukten ist Kondensmilch (Khoa/Mawa) sehr reich an Feststoffen und daher ein sehr nahrhaftes Lebensmittel in der Ern hrung des Menschen. Die Verf lschung von Lebensmitteln ist ein weltweit schnell wachsender Wirtschaftszweig. Der globale Markt f r verf lschte und gef lschte Waren bel uft sich auf mehrere hundert Milliarden Dollar, was mehr als 10 Prozent des gesamten Handels ausmacht. Gegenw rtig verschlechtern sich die akzeptable Qualit t und der N hrwert von Milch und Milcherzeugnissen Tag f r Tag mit dem Ziel der Gro - und Einzelh ndler, mit weniger Produktion mehr Geld zu verdienen. Dennoch gibt es nur wenige Studien, die sich mit der Qualit t von Milchprodukten, insbesondere von Kondensmilchprodukten, befassen. Das vorliegende Buch "Quality of Condensed Milk - The methodology & Evaluation" (Qualit t von Kondensmilch - Methodik und Bewertung) wurde mit einer klaren Studie ber die sensorische Qualit t, die chemische Qualit t und verschiedene Verf lschungen in Kondensmilch erstellt, die f r Verbraucher, Studienanf nger und Forscher sehr hilfreich sein wird, um die Qualit t zu ermitteln.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 620839435X
• ISBN13: 9786208394356
• Release Date: December 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"