Qualité sanitaire de la laitue (Lactuca sativa) [French]

By: Pereira Nakamiti, Maria Cecília

La consommation de l?gumes frais est un moyen important de transmission de divers pathog?nes, en raison de la possibilit? d'infection humaine par voie f?cale/orale, soulignant que la qualit? de l'eau utilis?e pour l'irrigation peut repr?senter un vecteur important de contamination de cet aliment. Cette ?tude visait ? ?valuer les param?tres bact?riologiques et parasitologiques ainsi que les conditions environnementales de la culture de la laitue dans 14 jardins potagers de la municipalit? de Pindamonhangaba-SP. Les analyses bact?riologiques ont ?t? r?alis?es en partenariat avec l'Institut Adolfo Lutz de Taubat?. Les tests analytiques ont consist? en la recherche de Salmonella sp, l'?valuation des coliformes totaux et thermotol?rants par la technique du nombre le plus probable (NPP).

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205853108
• ISBN13: 9786205853108
• Release Date: March 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"