Qualité globale de l'alimentation des étudiants fréquentant le resto'u [French]

By Palenfo-G and Gnourfateon Dramane Palenfo

Les politiques publiques alimentaires et nutritionnelles existant en France ciblent leurs actions vers des groupes particuliers (enfants, femmes enceintes, personnes g es). Face aux changements qui interviennent dans les pratiques alimentaires et les habitudes de consommation, d'autres groupes risque voient le jour. C'est le cas des tudiants chez qui on parle souvent de pr carit ou de pauvret . Qu'ils soient trangers ou pas, les tudiants semblent avoir de plus en plus du mal assurer leur alimentation. Pour valuer la qualit globale de cette alimentation, une tude a t men e chez des tudiants fr quentant les restaurants universitaires (Resto'U) Montpellier. A travers une enqu te de consommation, une valuation alimentaire sur 3 jours a t effectu e chez ces tudiants. Des renseignements sur leurs caract ristiques socio conomiques et leurs habitudes alimentaires ont aussi t recueillis. La qualit de l'alimentation a t valu e au moyen du "Diet Quality Index International" (DQI-I) et des mod les de r gression ont t appliqu s afin de d terminer les relations ventuelles avec les caract ristiques socio conomiques et la fr quentation du Resto'U.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3841799957
• ISBN13: 9783841799951
• Release Date: June 2012
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"