Qualité et valeur nutritionnelle des jus artisanaux: Analyse physico-chimique, sensorielle et microbiologique des mélanges de fruits dans la production de boissons

By Pompílio Armando Vintuar

Le ph nom ne de la faim dans le monde est une cons quence de la d sorganisation de la communaut mondiale, de l'absence d'une politique globale, du manque de structures capables d'harmoniser les int r ts vitaux des hommes et de la m connaissance des r gles alimentaires naturelles. La faim est au centre des pr occupations mondiales en raison de son intensit , du grand nombre de personnes touch es et des crises sociales qu'elle peut provoquer; il faut donc chercher r soudre cette situation dans le cadre conomique et politique, d sormais international. Bien que le nombre d'Africains souffrant de malnutrition ait augment depuis des d cennies et atteigne aujourd'hui environ 200 millions, une nouvelle volont de changement a vu le jour, tant au sein des dirigeants africains que de la communaut internationale (directive de la conf rence africaine de 2020). Au Mozambique, la pr occupation d'assurer la s curit alimentaire et nutritionnelle ne fait pas exception ce qui pr c de et est une constante. Il est donc n cessaire d' laborer des politiques et des strat gies efficaces et durables pour garantir la s curit alimentaire et nutritionnelle dans le pays.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206293580
• ISBN13: 9786206293583
• Release Date: July 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"