Qualità della salute della lattuga (Lactuca sativa) [Italian]

By Maria Cecília Pereira Nakamiti

Il consumo di ortaggi freschi ? un importante mezzo di trasmissione di vari patogeni, a causa della possibilit? di infezione umana per via fecale/orale, sottolineando che la qualit? dell'acqua utilizzata per l'irrigazione pu? rappresentare un importante veicolo di contaminazione di questo alimento. Questo studio si proponeva di valutare i parametri batteriologici e parassitologici e le condizioni ambientali della coltivazione della lattuga in 14 orti del comune di Pindamonhangaba-SP. Le analisi batteriologiche sono state eseguite in collaborazione con l'Istituto Adolfo Lutz di Taubat?. I test analitici consistevano nella ricerca di Salmonella sp, nella valutazione dei coliformi totali e termotolleranti mediante la tecnica del Most Probable Number (MPN).

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205853116
• ISBN13: 9786205853115
• Release Date: March 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"