Qualità dei fagioli conservati a diverse temperature [Italian]

By: Zambiasi, Clarissa Ana

La qualit dei cereali un parametro importante per la commercializzazione e la lavorazione e pu influenzare il valore del prodotto. Il grano immagazzinato un sistema in cui il deterioramento del prodotto immagazzinato deriva da interazioni tra fattori fisici, chimici e biologici. I fattori che importante conoscere sono: temperatura, umidit , CO2, O2, caratteristiche dei cereali, microrganismi, insetti, roditori, uccelli e posizione geografica. La durata di conservazione dei cereali dipende principalmente dalla temperatura e dal contenuto d'acqua dei chicchi e dei semi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6207234197
• ISBN13: 9786207234196
• Release Date: March 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"